Gyuto Mosaik-Feder
210x57mm Klinge bei 247g, stabilisiertes Maserholz
Für das elegante Universalmesser habe ich sehr feinen Mosaikfederdamast aus Böhler K720 und 75ni8 geschmiedet.
Die 210mm lange und 57mm breite Klinge verjüngt sich von 3,7mm am Griff über 2,4 in der Mitte zu 0,5 vor der Spitze.
Bei 247g ist die Balance ca. 10mm vor dem Griff, welcher auf einem ausgedünnten Flacherl sitzt und aus stabilisiertem Maserholz besteht.
Die Schneide ist sehr dünn ausgeschliffen. Nicht rostfrei
Messerschärfer Edgy
1.300,00 €
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