Chefmesser - Apex Ultra mit Kupferdamast

Das Chefmesser ist ein besonderes Einzelstück!

In der Schneide befindet der außergewöhnlich harte, moderne "Apex Ultra" mit über 65 HRC. Geschützt wird dieser von zähem Kupferdamast in Leitermuster als Außenlagen.

Der Griff ist aus auserwähltem, mit österreichischer Core-Technoligie stabilisierten australischem Lace Sheoak.

Bei 240g ein ausgewogenes Messer, die Balance direkt vor dem Griff.

215mm Klinge bei 335mm Gesamtlänge und 66mm Klingenbreite. Die Klinge verjüngt sich von 3 am Griff über 1,7 zu 0,5 mm vor der Spitze. Auch der Flacherl verjüngt sich zum Griffende (tapered Tang)

Nicht rostfrei.