Kochmesser Gyuto - 222x59 mm - Damaszenerstahl - Jarrah

Klingenlänge - 22,2 cm

Gesamtlänge - 33,8 cm

Höhe - 59 mm

Rückenstärke - 2,4 - 1,6 - 0,3 mm

Gewicht - 175 g

Griff aus Jarrah

Klinge aus 57 Lagen Damaszenerstahl, K720 und 75ni8, ca. 60-61 HRC

ACHTUNG! Die Klinge ist zur Schneide hin extrem fein ausgeschliffen – das sorgt für herausragende Schneidleistung, macht sie jedoch ungeeignet für hartes Schnittgut wie Gefrorenes oder Knochen.

Hergestellt von Gabriel Weiß