Kochmesser Santoku - 217x58 mm - Damaszenerstahl - Zebrano

Klingenlänge - 21,7 cm

Gesamtlänge - 33,5 cm

Höhe - 58 mm

Rückenstärke - 2 - 1,7 - 0,6 mm

Gewicht - 187 g

Griff aus Zebrano

Klinge aus 57 Lagen Damaszenerstahl, K720 und 75ni8, ca. 60-61 HRC

ACHTUNG! Die Klinge ist zur Schneide hin extrem fein ausgeschliffen – das sorgt für herausragende Schneidleistung, macht sie jedoch ungeeignet für hartes Schnittgut wie Gefrorenes oder Knochen.

Hergestellt von Gabriel Weiß