Kochmesser rostfrei geschmiedet

Dieses rustikale Chefmesser wurde aus dem Sandvik Stahl 14c28n geschmiedet. Dieser zeichnet sich durch ein herausragendes Verhältnis aus Härte, Zähigkeit, Korrosionsbeständigkeit, und feinem Gefüge aus.

Eisgehärtet mit Flüssigstickstoff hat die Klinge 62 HRC.

Eine geschmiedete Hohlkehle sorgt neben geringerem Gewicht vor Allem auch dafür, dass das Schnittgut nicht so sehr an der Klinge haftet.

Die sehr feine Klinge verjüngt sich von ca. 4mm hauch dünn bis zur Spitze, der Schliff ist leicht ballig nagelgängig ausgeschliffen.

Der rustikal Griff aus geflämmter gedämpfter Robinie liegt gut in der Hand und greift sich sehr angenehm an.

Klingenlänge 220mm, Höhe 55mm, Gewicht 135g